Name: 鱼丸炒卷心菜
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 潮汕鱼丸 250g; 卷心菜 400g; 油 适量; 鱼露 适量; 白砂糖 适量; 鸡粉 适量; 粟米粉 适量; 胡椒粉 适量; 清水 适量

鱼丸炒卷心菜

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鱼丸多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是我们潮汕人不可少的海味佳肴。鱼丸具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效；卷心菜口味清香、脆嫩,四季都能吃到，具有益心力、壮筋骨、润脏腑、补骨髓的功效。这两种食材搭配一起烹制，可增进食欲，促进消化，预防便秘。

时间:10-30分钟

食材

潮汕鱼丸 250g

卷心菜 400g

油适量

鱼露适量

白砂糖适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

食材：卷心菜和潮汕鱼丸
步骤 2/13

卷心菜择洗干净，沥干，切丝
步骤 3/13

鱼丸择洗干净，切半
步骤 4/13

准备芡汁（鱼露、鸡粉、胡椒粉、砂糖、麻油、粟米粉和清水拌匀）
步骤 5/13

热油锅
步骤 6/13

放入鱼丸
步骤 7/13

煎至金黄
步骤 8/13

铲起待用
步骤 9/13

原锅倒油，放入卷心菜，煸炒一会
步骤 10/13

倒入芡汁
步骤 11/13

煸炒收汁
步骤 12/13

将鱼丸回锅，炒匀
步骤 13/13

熄火盛出

小贴士

芡汁加入胡椒粉，非常惹口。

发布于 2022-08-12

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