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蚕豆炒蒜苗
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姆潭蚊负鼻

苏州吃什么都讲究时令，立夏咸鸭蛋，蚕豆和蒜苗是必吃的。

现在的蚕豆是很嫩的，皮很薄，可以直接吃下去。皮的营养也是很丰富的。餐桌上少不了的蔬菜。

时间:10-30分钟
食材
蚕豆 500g
蒜苗 2根
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备食材，蒜苗掰成段，蚕豆剥出备用。
  • 步骤 2/6
    起锅入油，油温烧热。
  • 步骤 3/6
    倒入蚕豆，爆炒。
  • 步骤 4/6
    炒个1分钟左右放入蒜苗。
  • 步骤 5/6
    再炒会，加入少许水，烧开后加入糖，出锅前加入盐和鸡精就好了
  • 步骤 6/6
    最后成品
小贴士

蚕豆要买没剥的，吃多少，剥多少，这样吃比较新鲜。基本三斤能出一斤都。

炒的时候可以多放点葱，很香的。

发布于 2023-02-25
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