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大头菜炒粉
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辛老酒挽旧友

“大头菜”是东北的叫法，也有的叫圆白菜、疙瘩白，现在的改良品种又叫绿甘蓝、紫甘蓝。大头菜是很便宜的蔬菜品种之一，可以炒、炖、做馅。既可以单独烹制，也可以和其它食材搭配烹制。

时间:10分钟内
食材
大头菜 500g
泡发粉条 200g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
葱 适量
味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    主辅料： 大头菜、泡发的粉条
  • 步骤 2/9
    把大头菜洗净，切丝。
  • 步骤 3/9
    热油，放入葱花炒香。
  • 步骤 4/9
    放入大头菜丝煸炒。
  • 步骤 5/9
    炒至大头菜丝塌秧，加入生抽。
  • 步骤 6/9
    然后放入泡发的粉条。
  • 步骤 7/9
    加适量清水，加盐调味。
  • 步骤 8/9
    烧制2--3分钟左右，至粉条熟透，加味精提鲜，即可关火。
  • 步骤 9/9
    出锅装盘，即可上桌。
小贴士

1、粉条要提前泡发至软即可。

2、放少许生抽一是调味、二是调色。

发布于 2022-10-16
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