那天吃了道爆三样,里面的肚子很是爽脆。于是就想自己山寨一盘,可是虾仁买了,笋买了,就是买不到生猪肚。郁闷的我,难道就没有卖生猪肚的吗?于是,傍晚买了半个牛肚,放了俩很辣的辣椒,炒了一盘辣牛肚,味道也不错。
加入老醋要沿锅边儿,不要倒在菜上。
因为牛肚是熟的有足够的味道,所以炒的时候加调料要酌情少加,以免口味过重