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火腿杏鲍菇
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唐僧summary

杏鲍菇：又名刺芹侧耳，是开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱。

时间:10分钟内
食材
杏鲍菇 1个
火腿肠 100g
青椒 半个
油 适量
盐 适量
小葱 适量
姜 适量
绵白糖 1茶勺
蚝油 1大勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    杏鲍菇洗净切片。
  • 步骤 2/7
    火腿肠、青椒切片。
  • 步骤 3/7
    锅内放油，下葱、姜煸香。
  • 步骤 4/7
    放杏鲍菇翻炒。
  • 步骤 5/7
    炒出水分后加入白糖。（也可以放鸡精，我一般不放。）
  • 步骤 6/7
    翻炒一分钟后放入火腿肠和青椒，继续翻炒1~2分钟。
  • 步骤 7/7
    加入蚝油、盐，翻炒至汤水收干即可出锅。
小贴士

以前做杏鲍菇都是先用开水焯一下再炒，今天试了一下直接炒，貌似这种方法做出来更筋道。

发布于 2024-04-18
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