这是一道不用一滴油烹制出的美味。用鸡腿自身的油烧制,很科学、很健康的烹饪方法。配些香菇、青豆、红辣椒,使这道菜的营养更加全面,色彩也更亮丽。看着爽眼,吃着美味,还兼有着养生保健功效。
煎鸡腿时要热锅放鸡腿,而且要鸡皮面在下,将鸡腿里的油都煸出来。