记得小时候，老妈如果做了馒头，家里一定会煮上一锅粥，同时肯定会再弄一碟榨菜来送粥送馒头的，虽然是很简单的一顿，但是每次总吃的那么的满足，美味，现在自己成家了，家里也会常常备着几包榨菜，以备想吃的时候解解馋，呵呵，忘不了的就是妈妈的味道，家的味道。榨菜含有丰富的人体所必需的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，以及谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸。并且质地脆嫩，风味鲜美，营养丰富，具有一种特殊的风味。