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面辣椒
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纯白梦枫

妈妈经常做的一道菜，十分简单，甚至连名字都没有，用了面粉和辣椒，我就给它取名叫做“面辣椒”吧。

一般我们蒸馒头之后会炒上一盘，有次我自己扒拉了半盘，我家老徐看我吃的鼻尖冒汗，还问我：你不觉得辣吗？我说这菜就要辣的才过瘾啊！结果，第二天嗓子就开始疼了，都是贪吃惹的祸。

时间:10分钟内
食材
辣椒 200g
中筋面粉 50g
鸡蛋黄 30g
油 适量
盐 适量
五香粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备原料：辣椒、面粉、鸡蛋。
  • 步骤 2/9
    辣椒切小圈备用。
  • 步骤 3/9
    加入盐和五香粉，腌制片刻，稍微出水即可。
  • 步骤 4/9
    加入蛋黄（也可以加整个的鸡蛋，我是刚好做别的菜把蛋清用掉了，只加蛋黄的话炒出来是金黄的，还挺漂亮呢！）拌匀。
  • 步骤 5/9
    加入面粉。
  • 步骤 6/9
    搅拌均匀，使面粉都裹到辣椒圈上。
  • 步骤 7/9
    锅中加适量油，烧热后将裹好面的辣椒倒入。
  • 步骤 8/9
    不要着急搅拌，待底面焦黄后稍微翻动，煎其他的面，大概5分钟后，外表面都煎的焦黄，内部也差不多定型了，用铲子将辣椒捣散。
  • 步骤 9/9
    散开后的辣椒继续煸炒，待表皮都变焦黄即可出锅。
小贴士

1.一定要选细长的辣椒，辣的够味吃着才过瘾哦！

2.不可多吃，很容易上火的。

发布于 2022-07-26
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