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三色椒炒猪肚
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抖坠以接玖

猪肚子，应该有好多人会喜欢吃。煮的刚刚够软，再配合适当的调料，让人口水直流，软绵的口感里又有点爽口，搭配这些小彩椒，让人觉得色彩亮丽，混合着彩椒的味道，更是香呢！真的停不了口，下饭没得说，好下饭呢！

时间:1-2小时
食材
猪肚 1个
油 少许
盐 少许
红椒 1个
黄椒 1个
青椒 1个
生抽 适量
白糖 少许
蒜片 适量
葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将猪肚翻转，边冲水边用刀刮净脏物。
  • 步骤 2/9
    用生粉加少许油，反复抓洗，再用水冲洗净，此步骤重复再次。
  • 步骤 3/9
    烧鱼眼水略泡猪肚。
  • 步骤 4/9
    用刀刮去白色脏物，再用刀轻轻将猪肚刮一遍，清水洗净。翻转猪肚。
  • 步骤 5/9
    锅里盛适量水，放姜片、葱烧沸后加入猪肚，大火烧沸改小火煲约1小时（用筷子容易插入，即可捞起）。
  • 步骤 6/9
    煲好的猪肚切条，红、黄、青椒切丝。
  • 步骤 7/9
    热油锅放蒜片、椒丝爆香。
  • 步骤 8/9
    倒入猪肚翻炒，落生抽、糖、少许水翻炒片刻。
  • 步骤 9/9
    加入葱拌匀即可。
小贴士

买猪肚时，翻转内面闻昌否有味，如果味道大的，是再怎么洗也是有味的。

发布于 2023-06-19
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