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豆豉双椒炒鸡蛋
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炒菜看心情,心情好,炒的菜也好吃。。。

炒菜也看天气,天气好,成品就漂亮。。。

好吧,我拍照技巧有待提高。。。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 1个
甜椒 1个
青椒 2个
适量
适量
料酒 适量
生抽 适量
豆豉 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸡蛋液调入适量盐、料酒、温水,搅打均匀备用;
  • 步骤 2/11
    甜椒去蒂去籽,洗净后切丁;
  • 步骤 3/11
    青椒去蒂去籽,洗净后,也切丁;
  • 步骤 4/11
    炒锅烧热后,倒入适量油烧热,蛋液倒进锅里炒散,盛出;
  • 步骤 5/11
    锅里留底油,炒香豆豉;
  • 步骤 6/11
    放入青椒、甜椒,大火翻炒;
  • 步骤 7/11
    淋入适量生抽;
  • 步骤 8/11
    调入适量糖,继续翻炒;
  • 步骤 9/11
    放入鸡蛋块翻炒;
  • 步骤 10/11
    食材炒熟后,调入适量盐;
  • 步骤 11/11
    翻炒均匀,起锅。
小贴士

1、豆豉有盐分,最后调入食盐时,分量酌情增减;

发布于 2023-06-20
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