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猪耳拌黄瓜
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拿个橘子跑

凉拌菜又是夏日餐桌的主打。

炎炎盛夏不想做菜，凉拌菜就会成为懒人们的首选，食材可以任意搭配，荤素随意，加些调料汁拌一拌，就可以果腹，方便又快捷。

这道凉拌菜是东北人喜爱的一道的地道家常凉拌菜，在一些东北菜的餐厅都可以看到这道小凉菜。黄瓜的爽脆搭配劲道脆脆的猪耳朵，口感非常的美妙，也是适合佐酒的美味小菜。

时间:10分钟内
食材
卤猪耳 1个
黄瓜 1根
鲜贝露 15ml
盐 适量
糖 2g
香醋 5ml
鸡精 少许
香菜 2根
香油 适量
大蒜 4个
油辣椒 3ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/7
    黄瓜切片加少许盐拌10分钟。
  • 步骤 3/7
    蒜瓣，香菜切碎，猪耳朵切条。
  • 步骤 4/7
    黄瓜挤去水分，放入蒜泥，香菜，猪耳。
  • 步骤 5/7
    加入鲜贝露，香醋。
  • 步骤 6/7
    在加入一勺油辣椒。
  • 步骤 7/7
    加入香油全部拌均匀即好。
小贴士

不喜欢吃辣椒的也可以不放油辣椒。

加入荤菜的凉拌菜最好加入一些蒜瓣，即可去腥味又能杀菌，吃着更放心。

发布于 2022-07-23
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