现在正是萝卜正收获的时候,那个半截绿,半截白的大萝卜,看着就很脆,就想吃,呵呵,虽然说,吃腌制的食品不好,但偶尔吃一回,也没啥问题。小时候在老家,这个季节,妈妈总是给腌点咸萝卜条吃,早上配粥,或中午配拌饭,都是很清口的。这个腌菜,也只是随腌随吃,谁家也不会弄太多,拿个小盆腌半个或一个萝卜,吃完了,再弄。也很不错的。
1、选水份大的,刚出地的萝卜,会更脆口。
2、这种做法,都不会多做,一般几天内吃完,吃完再腌。