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蚝油青菜
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爱动脑筋的醉柔珊

北方人管这种菜叫油菜，南方叫青菜，是一种特别平民的食材。可炒，可做汤，还可包饺子馄饨，最经典的吃法可能就数青菜炖豆腐了。用蚝油和香菇炒，也挺好吃。

时间:10分钟内
食材
青菜 400g
香菇 100g
油 适量
盐 适量
蒜 适量
蚝油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    青菜去老叶，留菜心，稍洗一下
  • 步骤 2/9
    对半切开
  • 步骤 3/9
    水中加点盐，把菜心洗净
  • 步骤 4/9
    干香菇泡发片成两半
  • 步骤 5/9
    蒜切片
  • 步骤 6/9
    油热，下蒜片煸香
  • 步骤 7/9
    下香菇炒片刻
  • 步骤 8/9
    倒入菜心，翻炒
  • 步骤 9/9
    待菜心七八分熟时，倒入蚝油，翻炒均匀，根据个人口味，适当加少许盐
小贴士

因为青菜没有掰开，里面比较难洗，可以用牙签包上卫生棉球，这样，最里面也能洗干净。最后要视个人口味，适当加盐。

发布于 2023-06-13
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