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蚝油青菜
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successor坚强

民间有句俗语叫“霜打青菜味道好”，有经验的马大嫂特别喜欢挑被霜打过的青菜，因为这类青菜不但鲜嫩可口，吃起来还带点甜甜的味道。有种说法是，因为经霜后的青菜为了抵抗寒冷，会将淀粉类的物质转化成糖类，所以才特别好吃。于是，每当霜降转冷后，人们更喜爱青菜，无论是炒青菜、蘑菇菜心，还是青菜炒年糕、青菜咸肉饭，都会成为寻常百姓家餐桌上的“家常菜”。

时间:10-30分钟
食材
青菜 400g
油豆腐 150g
油 适量
糖 适量
蚝油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    把油豆腐与青菜切好
  • 步骤 2/6
    然后起油锅，把油豆腐与青菜倒进去
  • 步骤 3/6
    上下翻炒一下
  • 步骤 4/6
    再加入适量的蚝油
  • 步骤 5/6
    再加入适量的清水
  • 步骤 6/6
    加点糖烧三分钟即可
小贴士

注：一般加了蚝油就够咸了，所以不要再加盐了

如果是霜打后的青菜烧的时候就不必加糖了

发布于 2019-09-25
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