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牛柳粒炒豆角
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一两cite

自己种的豆角终于走上我家餐桌了,哈。不过,当时只有两条能摘着吃,虽然其中一条长达61公分,可是数量还是不够,因为其余的都太小不能吃,然后我就就叫朋友从她家摘几条给我凑数。

豆角本来是想直接白焯,然好教会LG怎么以最简单方式吃豆角,可是正好家里的牛柳已经腌了两天还没有机会吃,就干脆将牛柳片切成小粒与这豆角炒一起算了。牛柳用香草腌好准备煎着吃的,上次这种方式做过一次LG挺喜欢的,只是最近吃饭不正常所以牛柳就放冰箱里,再不用就担心会变质。

中医认为,豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效,对脾胃虚弱的人尤其适合。但是,根据种类的不同,它们的食疗作用也有所区别。

时间:10分钟内
食材
豆角 300g
橄榄油 适量
适量
适量
牛柳粒 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
生粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备所以食材:豆角、腌好的牛柳粒、蒜头。
  • 步骤 2/9
    将豆豆角洗摘成段,蒜头剁碎。
  • 步骤 3/9
    烧热锅倒入适量橄榄油,放入牛柳粒。
  • 步骤 4/9
    炒至变色盛起。
  • 步骤 5/9
    继续添加少许橄榄油,放入蒜头爆香。
  • 步骤 6/9
    倒入豆角大火翻炒,调入适量盐、糖。
  • 步骤 7/9
    注入适量开水盖上锅盖焖片刻。
  • 步骤 8/9
    待豆角焖到软烂后,加入炒好的牛柳粒。
  • 步骤 9/9
    略翻炒,放少许鸡精胡椒粉后勾生粉芡即可熄火。
小贴士

豆角也可炒之前焯水,这样炒起来更加容易熟透。

发布于 2024-11-11
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