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蒜蓉油麦菜
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酒柠后

　油麦菜是近年来蔬菜市场上出现的一个新面孔，又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜、牛俐生菜，属菊科，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴笋的一种，叶片较长呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，油麦菜的营养价值基本和生菜相同，略高于生菜。

时间:10分钟内
食材
油麦菜 500g
蒜 50g
盐 适量
味精 适量
食用油 适量
葱末 适量
姜丝 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    油麦菜洗净，切成长约7cm 左右的小段
  • 步骤 2/5
    大蒜去皮，切成蒜蓉，姜切丝
  • 步骤 3/5
    锅里热油，放入葱姜煸香
  • 步骤 4/5
    然后把油麦菜放入锅里煸炒至稍微变软
  • 步骤 5/5
    再把蒜末放到锅里一起煸炒一会儿即可
小贴士

油麦菜含水分较多，如果炒的时间过长就会出很多汤水，所以不要炒太久，一般2分钟即可

发布于 2022-03-15
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