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茶树菇炒鸭蛋
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鸡蛋小超人菅

这段时间很迷恋鸭蛋的味儿，所以连续做了几个菜肴，很是美味呢。

老觉得鸭蛋的颜色比鸡蛋好看，再说鸭蛋中各种矿物质的总量更超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富。

时间:10分钟内
食材
茶树菇 150g
鸭蛋 115g
橄榄油 适量
鱼露 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    食材：茶树菇和鸭蛋。
  • 步骤 2/14
    用厨房剪刀剪去茶树菇的头，然后用清水浸泡15分钟，择洗干净，沥干，待用。
  • 步骤 3/14
    将鸭蛋洗净，打入碗中。
  • 步骤 4/14
    加入适量的鱼露，拌匀。
  • 步骤 5/14
    热油锅。
  • 步骤 6/14
    倒入蛋液。
  • 步骤 7/14
    煎至双面金黄，铲起。
  • 步骤 8/14
    切丝。
  • 步骤 9/14
    原锅倒入适量的橄榄油。
  • 步骤 10/14
    放入茶树菇。
  • 步骤 11/14
    加入适量的调味鸡汁，煸炒均匀。
  • 步骤 12/14
    将蛋丝回锅。
  • 步骤 13/14
    炒匀，即可关火。
  • 步骤 14/14
    上桌后就可美美享用啦。
小贴士

鱼露可去除鸭蛋的腥味，同时由提鲜功效。

发布于 2022-12-17
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