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腐乳拌豆角
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豆角，是夏天盛产的蔬菜。夏天多吃一些豆角有消暑，清口的作用。

豆角可开胃健脾、补肾养胃与清热解毒上都起到不少的功效，对妇科疾病上起到的作用还不少呢。不过，想吃出它的这些功效，最好吃一些它的煎汤或者是煮粥来食用它。

时间:10-30分钟
食材
豆角 1把
红辣椒 1小段
腐乳 3块
白糖 适量
白芝麻 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备所需材料。
  • 步骤 2/8
    将豆角去掉头尾，洗净切成小段。
  • 步骤 3/8
    腐乳加入白糖压成泥，红辣椒切成小丁。
  • 步骤 4/8
    锅内加入清水烧开，倒入豆角烫熟。
  • 步骤 5/8
    将烫熟的豆角捞起过凉水，然后沥干水份装盘。
  • 步骤 6/8
    重新起锅，加入食用油烧热，放入白芝麻炸香。
  • 步骤 7/8
    然后将油和芝麻一起倒入腐乳调味碗里，再调成腐乳汁。
  • 步骤 8/8
    红辣椒放入剩余的油里，过下油，捞起放豆角上，再淋上腐乳汁即可。（也可拌匀）
小贴士

豆角一定要烫熟了，半生熟的豆角有豆腥味，吃了还会中毒。

红椒可不放，腐乳汁可全部倒入拌匀，也可蘸着吃，随个人的喜好。

发布于 2023-03-02
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