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鲜鱿炒荷兰豆
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这个鱿鱼可好吃啦,是老公的同事送的!感谢了啊!
加上清新的荷兰豆,很是滋味,也算是个广东的传统小炒了吧!
时间:10-30分钟
食材
鱿鱼
2条
荷兰豆
200g
胡萝卜
80g
油
适量
盐
适量
米酒
适量
胡椒粉
适量
姜
适量
生抽
适量
蒜蓉
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/11
鲜鱿开肚去内脏,洗净,撕去筋膜;
步骤 2/11
划十字刀花,然后切成适量大小块;
步骤 3/11
加入姜丝,油盐,胡椒粉腌一下备用;
步骤 4/11
胡萝卜去皮切适量大小的片状;
步骤 5/11
荷兰豆洗净,去头尾;
步骤 6/11
热油锅,下鱿鱼爆炒;
步骤 7/11
当鱿鱼卷起来的时候加点生抽提鲜上色;
步骤 8/11
在锅边淋上一点米酒炝锅增香即可盛起备用;
步骤 9/11
重新热油锅,下姜片,蒜爆香一下,然后下胡萝卜片翻炒一下;
步骤 10/11
再下荷兰豆炒匀;期间可以加入少许的水炝锅,熟时加盐调好味;
步骤 11/11
上锅前把炒好的鱿鱼倒入重新炒匀即可!
小贴士
姜,酒和胡椒粉都可以为鱿鱼提香去腥,用酒炝锅会更香些~!
发布于 2023-06-10
219
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