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辣炒土豆片
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亲游谢晕冉

上一天班真的很累很累，回家后总想做点简单省事的快手菜，我家冰箱里总会备着点培根，偶尔做菜的时候用它来搭配一下，方便快捷，而且味道真的很不错！做这道菜的时候，我们可以多放点干辣椒，哇，吃起来好爽啊！土豆片又辣又脆，还有淡淡的烟熏味，哈哈，不用再形容了吧，想想都流口水了！

时间:10分钟内
食材
培根 100g
土豆 2个
醋 适量
盐 适量
干辣椒 适量
酱油 适量
葱 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    土豆削皮后，用工具削成土豆片，放入凉水中浸泡。
  • 步骤 2/7
    将干辣椒切去两头，切成小段，培根解冻后切小块备用，葱、姜切末。
  • 步骤 3/7
    将炒锅烧热，然后放入培根，注意这一步骤，不要放油。
  • 步骤 4/7
    用大火不停地翻炒培根，待培根里的油炒出来，放入干辣椒段、葱末、姜末炒出香辣味。
  • 步骤 5/7
    放入土豆片翻炒。
  • 步骤 6/7
    放入适量的海鲜酱油翻炒均匀。
  • 步骤 7/7
    放入米醋翻炒均匀，出锅前放入少量的盐调味即可。
小贴士

1、土豆削片后放入清水中浸泡，中途要多换几次水，尽量将土豆中的淀粉类的物质都冲洗干净。

2、我一般都将培根放入冰箱的冷冻室保存，这样可以保存三个月至半年，想吃的时候拿出来解冻三分钟就可以了。具体保存的时间，培根的说明上都有写，可以参照说明。

3、将炒锅烧热后，不放油，直接放培根，将培根中的油炒出，这样我们可以减少油的摄入量。

4、因为培根中有咸味，所以放盐的时候请酌情减量。

发布于 2022-10-20
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