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孜然辣肉酱
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山有陈逍遥

这个酱用料简单,操作容易,但是香味却很浓郁,因为加了孜然,吃的时候还有烤肉的味道。

无论是吃饭饭还是拌面,都是非常滴赞。

时间:10-30分钟
食材
猪肉 300g
洋葱 适量
孜然粒 适量
孜然粉 适量
甜面酱 适量
豆瓣酱 适量
辣椒面 适量
食用油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    洋葱切丁。
  • 步骤 2/12
    猪肉切丁,我这个是绞的肉末,自己切的肉口感会更好。
  • 步骤 3/12
    辣椒面、孜然粉、孜然粒,搅拌均匀。
  • 步骤 4/12
    油烧至7-8成热,浇在上面,制成孜然辣椒油。
  • 步骤 5/12
    我用的豆瓣酱和甜面酱。
  • 步骤 6/12
    豆瓣酱和甜面酱比例1:2,搅拌均匀。
  • 步骤 7/12
    锅中热油,下洋葱丁翻炒。
  • 步骤 8/12
    炒至金黄色。
  • 步骤 9/12
    洋葱丁捞出备用。
  • 步骤 10/12
    锅中留葱油。
  • 步骤 11/12
    中小火将肉末煸出油,至金黄色。
  • 步骤 12/12
    加入炸好的洋葱丁和酱料,炒匀,关火出锅。
小贴士

猪肉要选有点肥的,这样比较香。

发布于 2022-08-12
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