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鸡蛋拌三丝怎么做?
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京细菜谱

热油倒入蛋液炒散装碗里,胡萝卜、杏鲍菇切丝焯水捞出放入碗里,加入黄瓜丝、盐拌匀即可

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 3个
红萝卜 1根
黄瓜 半根
杏鲍菇 1个
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    红萝卜、黄瓜、杏鲍菇分别洗净后切丝备用
  • 步骤 2/5
    鸡蛋去壳后装碗中,用筷子搅拌成鸡液
  • 步骤 3/5
    煤气灶开火,锅烧热后,倒入适量油,烧至7成热左右时,倒入鸡蛋液,快速翻炒,待炒至金黄时关火
  • 步骤 4/5
    炒鸡蛋的过程中,用另一锅烧水,水烧开后,将红萝卜丝和杏鲍菇丝放进去过水捞出
  • 步骤 5/5
    将过水后的红萝卜丝、杏鲍菇丝倒入炒好的鸡蛋中,加入适量盐用筷子翻拌,再加入黄瓜丝拌匀即可
小贴士

不喜欢吃拌菜的,鸡蛋炒好后,可以直接将红萝卜丝、杏鲍菇丝、黄瓜丝放锅里一起翻炒。

发布于 2020-05-18
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