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山楂糕
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郑危险男爵

这款山楂糕用的材料是“山里红”，个头比较小，“山里红”果肉也不多，比较适合煮水喝。但是“山里红”基本都是野生的，种植的很少。本来打算试一试，做完之后，味道不错，只是口感不是很筋道。

时间:1-2小时
食材
山里红 2000克
白糖 500克
麦芽糖 200克
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    把山里红洗净。
  • 步骤 2/14
    去除山里红籽，留取果肉。
  • 步骤 3/14
    把果肉放入不锈钢锅。
  • 步骤 4/14
    加入白糖。
  • 步骤 5/14
    加适量麦芽糖。
  • 步骤 6/14
    翻拌均匀，小火熬制。
  • 步骤 7/14
    当溢出果汁时，稍稍加大火力熬煮，水分蒸发后，关火。
  • 步骤 8/14
    然后用手持料理机将其搅拌打碎。
  • 步骤 9/14
    搅拌成果泥即可。
  • 步骤 10/14
    然后再用小火熬制成粘稠状，即可关火。
  • 步骤 11/14
    把果泥倒入不粘盘，抹平冷却。
  • 步骤 12/14
    晾凉后，倒扣。
  • 步骤 13/14
    切块即成山楂糕。
  • 步骤 14/14
    装盘即可食用。
小贴士

1、 熬制的过程不用加水。

2、 白糖的用量按照自己的口味调整即可。

3、 麦芽糖可以稍稍多放一些。

发布于 2020-05-18
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