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米粉肉
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米粉肉是一道很普通的家常菜,粉肉糅合,粉中有肉,粉肉交融,十分美味。
时间:2小时以上
食材
五花肉
500克
蒸肉米粉
适量
莲藕
适量
盐
适量
生抽
适量
冰糖
适量
姜粉
适量
红曲粉
适量
米酒
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
葱
适量
干荷叶
一张
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/13
准备好食材
步骤 2/13
五花肉切薄片
步骤 3/13
加盐,姜粉,蚝油,鸡精,生抽,米酒拌匀,放冰箱腌一个晚上入味,
步骤 4/13
腌了一个晚上的肉已经很入味了,加一点点红曲粉,拌匀,蒸出来的肉颜色更加鲜亮,根据自己的喜好也可以不加
步骤 5/13
加米粉
步骤 6/13
加适量的水,拌匀,一点一点的加,米粉的吸收力很强,可以多加点水,再加点食用油,蒸出来的肉更润滑,不干
步骤 7/13
碗底放几颗小冰糖
步骤 8/13
把拌好米粉的肉,肉皮朝下,均匀的码入碗中
步骤 9/13
切好片的莲藕盖在上面,藕片要切厚点
步骤 10/13
放入电高压锅蒸2个小时
步骤 11/13
蒸熟的米粉肉拿出,用一个盘倒扣在碗上
步骤 12/13
用碗反扣过来,撒上葱花
步骤 13/13
香喷喷的米粉肉来了哦,开吃
发布于 2020-09-21
276
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