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南瓜汤圆
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Esperanza-琳

汤圆本身的颜色是南瓜和菠菜自带的颜色，对色素有抵抗心理的妈妈们可以尝试一下哈,虽然有点小小的工序复杂呵呵！

MOMO以前还做过熊猫汤圆,有兴趣的妈妈们也可以给小朋友做一下哦！

时间:30分钟-1小时
食材
去皮蒸熟的南瓜 100G
水糯米 100G
清水 大概90ML左右
熟黑芝麻 40G
白砂糖 30G
蜂蜜 10G
无盐奶油 40G
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    熟黑芝麻粉与白砂糖混合.
  • 步骤 2/12
    无盐奶油融化。用纯猪油也可以,我这里没有猪油,就用奶油代替啦。
  • 步骤 3/12
    黑芝麻粉,糖,奶油，蜂蜜混合在一起.
  • 步骤 4/12
    搅拌均匀，压实，然后等分成20个大小适当的圆形，做馅。喜欢馅大些的,就多做些馅。
  • 步骤 5/12
    蒸熟的南瓜与糯米粉混合,再慢慢倒入清水，一边用手将南瓜与糯米面揉均匀。
  • 步骤 6/12
    水的使用量会因您使用的南瓜的品种而大有不同,我使用的是含水量很少的南瓜,国内一般的南瓜都是含水很大,因此要减少水的加入量.总之到最后,将面团揉成耳垂那样柔软程度就可以了。
  • 步骤 7/12
    将面团分成20份,每份大约18G。剩下一点点加些菠菜汁和成绿色面团. 取一小份面团,按扁，放入一颗做好的馅。
  • 步骤 8/12
    揉成光滑的圆形。
  • 步骤 9/12
    再顶部轻按一个小坑.
  • 步骤 10/12
    用牙签印出南瓜的纹路.
  • 步骤 11/12
    最后用绿色菠菜汁混合的面团搓成小圆柱,沾些水按在顶部的小坑里,做南瓜蒂。
  • 步骤 12/12
    开水下锅,轻轻放入,注意将带有南瓜蒂的一端朝上,沸水煮至漂浮即可。
发布于 2020-06-23
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