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南瓜汤圆
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厥酵教约缮

冬至这天,按我们这的传统,要做汤圆吃。之前买的南瓜还有一点,就有了这款南瓜汤圆。

时间:30分钟-1小时
食材
糯米粉 200g
南瓜 适量
碎花生 适量
红糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将糯米粉放入盆中。
  • 步骤 2/11
    将炒香的花生碾碎后,加入点红糖拌匀。
  • 步骤 3/11
    将南瓜削皮切薄片入微波炉,高火3分钟,然后用擀面杖捣成糊。
  • 步骤 4/11
    将南瓜糊倒入糯米粉中搅匀。
  • 步骤 5/11
    将揉好的糯米粉团搓成长条,切成等份的小剂子。
  • 步骤 6/11
    拿一个小粉团,用拇指下压并转动,整出小窝状。
  • 步骤 7/11
    加入馅料。
  • 步骤 8/11
    先水平封口,然后再慢慢搓圆。
  • 步骤 9/11
    将做好的生汤圆放在事先抹好油的托盘内。
  • 步骤 10/11
    锅内水开后下汤圆,等汤圆浮起来后再煮3分钟左右。
  • 步骤 11/11
    营养好吃又好看的南瓜汤圆就出锅了。
小贴士

1、如果粉团太硬不好搓圆,可以在手心里沾点水,这样好搓点。

2、这次是用糯米直接打成粉来做,事实证明,做出来的汤圆口感有点粗糙,还是用糯米浸泡后再打浆,然后滤水得到的粉团做出来的汤圆会更细腻爽滑。

3、这次做的粉团,因为南瓜含水,所以是就着南瓜来放的糯米粉,因此没再加入清水。

发布于 2020-01-03
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