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纽扣曲奇
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恼弛址俦斩

做这样的饼干不仅能带来美味的享受，更有一份做手工的乐趣呢，只要几下，一个漂亮可爱的纽扣就呈现在眼前啦！

时间:10分钟内
食材
低筋面粉 310克
无盐黄油 150克
鸡蛋 1个
糖粉 120克
盐 2克
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将黄油切小粒室温下软化。
  • 步骤 2/10
    加入糖粉打至体积稍变大。
  • 步骤 3/10
    分次加入蛋液打匀。
  • 步骤 4/10
    低筋面粉、盐混合，筛入面盆中切拌均匀。
  • 步骤 5/10
    揉成面团，包上保鲜膜入冰箱冷藏半小时待用。
  • 步骤 6/10
    取出面团擀成5mm厚的片，用裱花嘴（大）压出圆形。
  • 步骤 7/10
    用小号裱花嘴在大圆形上刻出纽扣内部的圆形，切勿压透。
  • 步骤 8/10
    在小圆中用筷子扎二个或四个小孔做扣眼。
  • 步骤 9/10
    将饼干坯摆入烤盘中，烤箱180度预热10分钟。
  • 步骤 10/10
    烤盘放入中层、烘焙15分钟烤至着色即可。
小贴士

1、鸡蛋加入黄油的时候，一定要分次加入，并且每一次都搅打到鸡蛋和黄油安全融合再加下一次。一定不要操之过急，以免出现蛋油分离。

2、烘烤中如果上色过快可以加盖锡纸。

发布于 2020-09-16
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