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日式鸡蛋卷
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鸡蛋卷厚厚的。口感卻又嫩嫩的。
时间:10-30分钟
食材
鸡蛋
3个
萝卜泥
适量
高汤
130cc
淀粉
1大匙
糖
1小吃
盐
少许
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/12
將蛋打散后將调味料放进去,再搅拌均匀,开中火,用手感觉一下锅内的温度→转小火,倒入油, 用纸巾擦一匀。
步骤 2/12
③先放入一点蛋液,若凝固則表示溫度已经够高。
步骤 3/12
倒入蛋液的1/4,鸡蛋表面有泡泡的时候,说明蛋液已经凝固了。
步骤 4/12
用煎铲或是筷子把它卷起来。
步骤 5/12
将卷好的鸡蛋卷推往锅后侧。
步骤 6/12
再加入一点的油, 用纸巾擦一匀。
步骤 7/12
再倒入剩下的蛋液1/3。
步骤 8/12
同时抬起一点刚才卷好的蛋卷,让蛋液流到蛋卷底下。
步骤 9/12
再 一层一层地卷起来。
步骤 10/12
卷到最后是,利用锅边让蛋卷定型。
步骤 11/12
用竹帘包起来让它定型。
步骤 12/12
做好了!
发布于 2020-09-17
266
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