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在家自制吐司太阳蛋披萨,酥脆好吃,儿子喜欢的不得了

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半香剧

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外面有个大太阳，我的面包中有个小太阳，一口一个太阳蛋，把炎热、饥饿统统吃掉，O(∩_∩)O哈哈~（我知道太阳蛋是煎出来的那种，但是觉得这样切开的白煮蛋也好像小太阳滴~(✿◡‿◡)）

时间:10-30分钟

食材

高筋面粉 120g

鸡蛋 3个

白芝麻 5g

香葱 3g

盐 4g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/23

鸡蛋洗净，放入锅中，加入2g的食盐（防止鸡蛋煮的时候开裂），煮熟鸡蛋，大概10分钟左右。
步骤 2/23

称取好高筋面粉。
步骤 3/23

对角线放盐和白砂糖，中间放酵母。
步骤 4/23

根据面粉的吸水性适量的加入清水，开始第一次和面程序。
步骤 5/23

程序结束后，放入室温软化的黄油。
步骤 6/23

开始第二次和面程序。
步骤 7/23

程序结束后可以拉出较韧的薄膜。
步骤 8/23

室温发酵至原来的两倍大小。
步骤 9/23

拿出来面团排气。
步骤 10/23

分成三个小面团，松弛15~20分钟。
步骤 11/23

拿一个小面团，揉成均匀的长条状。
步骤 12/23

用剪子朝着一个方向剪两道，并把中间的翻过去。
步骤 13/23

煮好的鸡蛋切片，摆放在面团上。
步骤 14/23

做好三个面团。
步骤 15/23

烤箱中放一碗热水，进行二发。
步骤 16/23

二发后的面团胖嘟嘟的。
步骤 17/23

刷一层鸡蛋液。
步骤 18/23

撒一层香葱和白芝麻。
步骤 19/23

预热烤箱，上下火170度20分钟左右。
步骤 20/23

烤好以后我又稍微焖了5分钟。
步骤 21/23

取出面包自然放凉。
步骤 22/23

第二天当了早餐~
步骤 23/23

开吃吧~O(∩_∩)O哈哈~

小贴士

烤箱设置仅供参考。

发布于 2019-05-24