原本只打算用莲子小米的,忽然灵光一闪,决定给它们配一个特别的碗。挖南瓜略略费些功夫,不过,一旦起好头,就很容易了。莲子具有补虚损,养心安神,健脾止泻的功效。小米性味甘咸,具有滋养肾气,健脾胃,清虚热的功效。二者共煮成粥,适于食欲不振,消化不良,形体消瘦,乏力,消渴,失眠等病症。不过这南瓜不够大,加不了太多水,只能做成干饭,没法成粥了。
如果蒸煮时没有大小合适的碗盛放南瓜盅,可以用略大一些的碗,但应注意固定,保持表面水平,以避免倾斜致使内容物溢出。