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脆骨木瓜汤
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含蓄

很喜欢嚼脆骨的。这次去超市看到了,买一盒回家,刚好冰箱里还用木瓜,就炖木瓜汤。木瓜性味甘、平。能祛湿舒筋、醒脾和胃。据说,木瓜中维生素C的含量非常高,是苹果的48倍。炖汤喝,补充营养,滋润心肺,是老少咸宜的美食佳品。

时间:30分钟-1小时
食材
木瓜 200g
脆骨 250g
适量
适量
料酒 适量
黑木耳 少许
小葱 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    脆骨一盒
  • 步骤 2/14
    冰箱中的木瓜,已经去皮的。
  • 步骤 3/14
    已经水发黑木耳少许
  • 步骤 4/14
    小葱一根,冲洗一下
  • 步骤 5/14
    将脆骨冲洗一下
  • 步骤 6/14
    木瓜切成块
  • 步骤 7/14
    坐锅倒入植物油适量
  • 步骤 8/14
    下脆骨炒
  • 步骤 9/14
    炒至无血色
  • 步骤 10/14
    下料酒少许
  • 步骤 11/14
    下食盐适量
  • 步骤 12/14
    下木瓜
  • 步骤 13/14
    加清水适量,几乎没过食材
  • 步骤 14/14
    加黑木耳少许大火炖开,小火慢炖半个多小时即可。
小贴士

1,木瓜有两种类型,要选瓜身苗条,形状大致似节瓜或蒲瓜,人称“木瓜公”,它瓜肉厚、瓜籽少、汁水多而清甜。

2,炖汤时间根据清水的量来定。

3,木瓜,我一般在最后加入一起煮,这次放早了。食盐也可以在汤炖得差不多好的时候加入。那样,汤汁更好看。

发布于 2019-06-13
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