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花样蒸饭
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若雪樱花草含梅

蒸饭我又来了，吃起这个蒸饭想起了自己读书那时候最喜欢这么吃的，每当放学都会去那家饭馆点这饭吃，配着一杯汽水，爽歪歪的，真有味道的！

时间:30分钟-1小时
食材
生菜 2棵
鲩鱼 100g
梅菜 40g
猪肉 250g
大米 350g
花生油 1/2茶匙
水淀粉 1/2茶匙
姜 2片
葱 1根
白糖 5g
生抽 2茶匙
白糊椒粉 少许
黄豆酱 1茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好食材
  • 步骤 2/15
    梅菜用清水浸泡2小时
  • 步骤 3/15
    浸泡好的梅菜拧干水份
  • 步骤 4/15
    猪肉剁碎、梅菜切丁再混合一起剁至3分钟左右
  • 步骤 5/15
    肉末剁好后加进：水淀粉、生抽、花生油、白糖调味
  • 步骤 6/15
    调味料抓均匀后，腌制2小时，再加少许葱调味
  • 步骤 7/15
    鲩鱼洗净，切块
  • 步骤 8/15
    鲩鱼用黄豆酱、盐、白糊椒粉、白糖调味
  • 步骤 9/15
    调好味后加上姜再腌制1小时
  • 步骤 10/15
    大米洗干净，加入适量的清水
  • 步骤 11/15
    锅里放水烧开，烧开后，放进米饭开蒸30分钟
  • 步骤 12/15
    蒸到米饭差不多收干水，放进肉末、鲩鱼，放好后盖上锅盖蒸至熟
  • 步骤 13/15
    把生菜焯熟，捞起
  • 步骤 14/15
    把蒸好的米饭拿出，放上焯熟的生菜
  • 步骤 15/15
    淋上两茶匙的生抽，即可
小贴士

梅菜浸泡时间长点没那么咸

发布于 2019-12-31
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