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蒜苗炒肉片
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昨天买了蒜苗没吃,今天再不吃就老了,所以晚上就做了这道菜
时间:10-30分钟
食材
蒜苗
400g
胡萝卜
5g
杭椒
1个
里脊肉
100g
油
100g
盐
1勺
蒜瓣
2个
生抽
10ml
淀粉
5g
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/12
准备蒜苗,猪肉
步骤 2/12
将肉切片,放入小碗中,放入盐,生抽,淀粉,少量水搅拌上劲,腌制10分钟
步骤 3/12
将胡萝卜切条(胡萝卜是中午做菜多的一点)杭椒切滚刀,蒜瓣切片备用
步骤 4/12
架锅,开火把锅烧干的同时倒入洗好的蒜苗,
步骤 5/12
开中火,不断的干煸翻炒,待将蒜苗炒出香气飘出并受热均匀
步骤 6/12
盛出,表面有点起皱
步骤 7/12
另起锅倒入油,下入腌制好的肉片(先让肉片煎一会,以免糊锅)翻炒变色
步骤 8/12
将肉片拨入一边,倒入胡萝卜丁,煸好的蒜苗不停翻炒
步骤 9/12
炒至所有食材都裹上油后放盐
步骤 10/12
再下入杭椒蒜瓣翻炒至食材变软即可出锅
步骤 11/12
出锅装盘
步骤 12/12
成品图
小贴士
宝贝碎碎念:1锅热不放油先把蒜苗煸出香味,这样可以减少蒜苗的辛辣味
发布于 2019-06-14
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