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蒜苗炒肉片
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pantry爱迟到

昨天买了蒜苗没吃,今天再不吃就老了,所以晚上就做了这道菜

时间:10-30分钟
食材
蒜苗 400g
杭椒 1个
里脊肉 100g
100g
1勺
蒜瓣 2个
生抽 10ml
淀粉 5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备蒜苗,猪肉
  • 步骤 2/12
    将肉切片,放入小碗中,放入盐,生抽,淀粉,少量水搅拌上劲,腌制10分钟
  • 步骤 3/12
    将胡萝卜切条(胡萝卜是中午做菜多的一点)杭椒切滚刀,蒜瓣切片备用
  • 步骤 4/12
    架锅,开火把锅烧干的同时倒入洗好的蒜苗,
  • 步骤 5/12
    开中火,不断的干煸翻炒,待将蒜苗炒出香气飘出并受热均匀
  • 步骤 6/12
    盛出,表面有点起皱
  • 步骤 7/12
    另起锅倒入油,下入腌制好的肉片(先让肉片煎一会,以免糊锅)翻炒变色
  • 步骤 8/12
    将肉片拨入一边,倒入胡萝卜丁,煸好的蒜苗不停翻炒
  • 步骤 9/12
    炒至所有食材都裹上油后放盐
  • 步骤 10/12
    再下入杭椒蒜瓣翻炒至食材变软即可出锅
  • 步骤 11/12
    出锅装盘
  • 步骤 12/12
    成品图
小贴士

宝贝碎碎念:1锅热不放油先把蒜苗煸出香味,这样可以减少蒜苗的辛辣味

发布于 2019-06-14
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