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荷包蛋鲫鱼
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幸骑蜗牛追导弾

这个菜比较经典，但是做法还比较简单喜欢的亲可以试试哦。

时间:30分钟-1小时
食材
鲫鱼 1条
鹌鹑蛋 10个
葱 适量
姜 适量
蒜味剁椒 适量
料酒 适量
糖 适量
盐 适量
生抽 适量
水淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备食才---鲫鱼洗净。
  • 步骤 2/7
    在鱼的两边各划几刀，用料酒与盐腌制20分钟。
  • 步骤 3/7
    用干布抹干水份，放油煎至两面金黄。
  • 步骤 4/7
    另用平底锅加水煮开，放去壳鹌鹑蛋，煮七分熟捞起备用。
  • 步骤 5/7
    放一小碗水，放鱼，加生抽酱油，糖，盐，料酒，葱结，姜片，蒜味剁椒。大火煮8--10分钟。
  • 步骤 6/7
    放入鹌鹑蛋，煮2分钟。
  • 步骤 7/7
    葱结去之，把鹌鹑蛋置于鱼的四周，鱼身放葱段，锅里鱼汁再用水淀粉勾芡，淋于鱼身，这道菜就好了。又是一道不加鸡精的美味。
小贴士

煮的时间不用太久。

发布于 2019-11-27
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