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双蛋蒸肉末
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这道菜用鸡蛋和皮蛋加入猪肉末一起蒸的，味道很鲜美，为了消耗掉冰箱里的猪肉末，家里吃的人不多，就加了2个鸡蛋，如果加4个鸡蛋成品会更漂亮一些。

时间:10分钟内
食材
猪肉末 160g
鸡蛋 2个
皮蛋 1个
辣酱油 适量
葱花 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材（猪肉末是事先拌好的）
  • 步骤 2/8
    鸡蛋打匀，皮蛋去壳切丁
  • 步骤 3/8
    把皮蛋和鸡蛋液混合
  • 步骤 4/8
    拌好的猪肉末放入碗底轻轻的压平
  • 步骤 5/8
    把蛋液倒入碗中
  • 步骤 6/8
    蒸锅冷水上锅大火蒸10分钟即可
  • 步骤 7/8
    切成小块后加入适量的黄牌辣酱油
  • 步骤 8/8
    撒上葱花上桌
小贴士

1.这种干蒸蛋，下面的猪肉末不要太厚，我这个有点厚了，再薄一点可以减少蒸的时间，鸡蛋也不会蒸过头。

2.我加入的我们这里的辣酱油，微辣，调味可以依照自己喜欢的调整。

发布于 2023-01-10
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