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咸蛋芥菜汤面
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顾落影执迷离

一个人的饭菜总是那么不好做，这几天特别想喝汤，可一下做的多了，根本就吃不完，干脆把主食跟汤做在一起，就成就了今天这道汤面，有新鲜翠嫩的小芥菜，有咸鲜可口的咸鸭蛋，更有爽滑弹牙的面条，再加上浓香醇厚的高汤，这么多鲜美的食材加在一起，想不好吃，有点难度哈，嘻嘻~

时间:10分钟内
食材
小芥菜 200g
咸蛋 1个
面条 120g
蚝油 适量
高汤 适量
小葱 少许
芝麻油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    小芥菜洗净，小葱切葱花，咸鸭蛋用了一只。
  • 步骤 2/8
    小锅内坐水，水开后，下面条煮制。
  • 步骤 3/8
    与此同时，另起一口锅，把高汤烧滚，放入小芥菜。
  • 步骤 4/8
    再把咸蛋倒入锅内。
  • 步骤 5/8
    煮至成熟，因为咸蛋已经够盐味了，所以只需要放极少许的蚝油提提鲜味，小心放多了会咸哦。
  • 步骤 6/8
    面条煮好后，捞入碗中。
  • 步骤 7/8
    再把芥菜咸蛋汤倒入碗内，滴上几滴芝麻油。
  • 步骤 8/8
    洒上小葱花，可以开动了，天气热了，多喝些这样的青菜汤，有助于清热下火，滋阴润燥哦。
小贴士

咸蛋已经有足够的咸度，所以在放盐的时候，一定要掂量着放哦。

发布于 2023-03-11
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