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蒜苗炒蘑菇
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觅芹逢

蘑菇营养丰富，味道鲜美，自古以来被列为上等佳肴，是高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品。而且经常食用蘑菇能很好地协调人体对其他食物的吸收、转运，增加食物的营养效率。偏偏我家两个男子汉都不太喜欢吃蘑菇，昨天去超市，看到了新鲜的蘑菇，忍不住买了点，逼着爷俩吃点吧，反正也不是经常吃，今天晚上做了个简单的蘑菇炒蒜苗，出乎我的意料，蘑菇里面加了蒜苗的缘故吧，爷俩竟给吃光了，还真给面子，下次继续！

时间:10分钟内
食材
蘑菇 400g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
醋 适量
香油 适量
鸡精 适量
蒜苗 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    蘑菇撕成小块，洗净，用热水烫一下，捞出、控水，备用
  • 步骤 2/8
    蒜苗洗净
  • 步骤 3/8
    切成小段备用
  • 步骤 4/8
    葱姜切丝，备好花椒粒
  • 步骤 5/8
    锅内放油加热
  • 步骤 6/8
    放入葱姜丝、花椒粒炒出香味，然后加点生抽，料酒，倒入蘑菇翻炒
  • 步骤 7/8
    蘑菇炒至八成熟加盐，加蒜苗，继续翻炒一分钟即可。
  • 步骤 8/8
    炒好以后加入醋、香油、鸡精拌匀，装盘食用。
小贴士

蘑菇炒蒜苗是一道极其简单的家常菜，味道鲜美，营养丰富，需要注意的是，蘑菇一定要先烫一下，然后过凉水，捞出，控水再炒，这样才能清除蘑菇本身存在的有害物质。

发布于 2019-10-08
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