每年冬至前后，姜薯就上市了。姜薯，只有在潮阳和惠来的部分滨海地区的山地种植。其中，最出名的是潮阳河溪镇上坑姜薯。上坑姜薯皮薄光滑，薯大肉白，粉泥沾连，品上质优。我婆家刚好就在河溪，所以姜薯自然就比别人吃的多了一点。姜薯可以用白糖和猪油来焖着吃，也可以像芋头一样做成返沙姜薯，还可以和猪骨一起熬成汤来吃，我却独爱那一碗姜薯甜汤。配上只有拜神的时候外面才有卖的脆红丸，不光颜色漂亮，吃起来口感也很清香爽滑。红丸在冬至的时候，潮汕人都会拜老爷，所以市面上有现成的红丸卖，一般都是生粉做的，吃起来有点像QQ糖的口感，自己家里也会做，但一般都是河粉做的，吃起来口感不脆。大多数家里都是用来煮紫薯拜的，但我觉得紫薯漂亮的紫色把红丸的颜色给盖住了，还是配姜薯来得好看。