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茯苓山药龙骨汤
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凑整

猪龙骨就是猪脊骨，肉瘦，脂肪少。猪龙骨中含有大量骨髓，烹煮时柔软多脂的骨髓就会释出。以前很少买过它呢，现在才知道用它炖出来的汤是多么的香。猪脊骨味甘、性微温,入肾经;滋补肾阴,填补精髓;用于肾虚耳鸣、腰膝酸软、阳痿、遗精、烦热、贫血等。

时间:1-2小时
食材
猪脊骨 700g
山药 400g
茯苓 15g
姜 适量
葱 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材。
  • 步骤 2/9
    把猪脊骨用清水泡一下，清水洗净。
  • 步骤 3/9
    锅里入清水，加入姜葱和猪骨，焯水后再用温水清水一次。
  • 步骤 4/9
    山药去皮后切段，用清水泡着。
  • 步骤 5/9
    茯苓用水冲一下。
  • 步骤 6/9
    汤锅再烧开水，加入焯水的猪脊骨，加入茯苓大火炖约五分钟后改小火慢炖。
  • 步骤 7/9
    炖 约1小时候，加入山药再炖。
  • 步骤 8/9
    山药炖熟后，如果喜欢可以再放点枸杞。
  • 步骤 9/9
    加适量盐调即可。
小贴士

猪脊骨可用冷水入锅，除去泡沫即可，或用开水入锅，烧开后换水即可，焯水后的猪骨适合开水入锅，味道才更美哦。

发布于 2019-10-11
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