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韭菜炒鸡蛋
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一辆misfortune

韭菜炒鸡蛋是一道受人喜爱的家常菜肴，制作简单，营养丰富。冬天，翠绿的韭菜加上金黄的鸡蛋，艳丽的色彩会给平淡的餐桌增添一抹亮色，自然也会带给人一份好的心情。

时间:10分钟内
食材
韭菜 100g
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    韭菜100克摘洗干净，鸡蛋洗净外壳
  • 步骤 2/8
    韭菜切段备用
  • 步骤 3/8
    鸡蛋打散
  • 步骤 4/8
    锅中放适量油，倒入蛋液。油可适当多放一点，煎出来的鸡蛋更蓬松，软嫩
  • 步骤 5/8
    煎好的鸡蛋铲块盛出备用
  • 步骤 6/8
    锅内再放少许油，下韭菜大火翻炒三十秒左右
  • 步骤 7/8
    放入煎好的鸡蛋，加适量盐，快速炒匀
  • 步骤 8/8
    盛出，装盘
小贴士

1、鸡蛋喜油，煎鸡蛋的时候适当多放点油，可使成品更蓬松，软嫩

2、韭菜宜大火快炒，断生即可

3、韭菜鸡蛋吃的是食材本身的鲜味，所以不用放入过多的调味料。

发布于 2019-09-30
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