广东凉茶，闻名到什么程度？说是要成“世界文化遗产”了，回头再看看，每天晚上的凉茶的两个对头冤家的电视广告对轰，各不相让，作对厮杀，在巨大商业利益的背后，各地商场吹起萧萧之风……，也是MBA的老师课堂上的案例之一。以前做小孩，还未会做菜，娘亲就会叫俺煲凉茶，用几碗水加时药煲之中，煮滚之后，又煲到收汤至几碗水……，然后，滗进碗中放至暧温，那些作为药引的糖果、话梅，早已自己偷吃一清，没了那些“糖衣炮弹”，妹妹、弟弟当然不依，俺就将娘亲的话，鸡毛当令箭，就“威逼”他们就范，嘿嘿……现在想起，不觉晒然一笑：原来娘亲早就将俺看作是她的厨房接班人，水量多少、用什么火候，都慢慢在煲凉茶过程中，慢慢得到体会……。现今，老佛爷因季节气候转变，也有了皮肤骚痒之状，于是乎，除了狂做袪湿的菜菜之外，还额外煲了袪湿凉菜——哈哈，沉痾得用猛药也。一笑！