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肉片西葫芦
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森眸暖光

一直以来很蛮喜欢吃西葫芦的,但这是北方叫法,南方我们叫云南小瓜,香港人叫翠玉瓜,呵呵,叫法不少呢!这个瓜可以切丝,炒,做饼都可以,我喜欢它的爽口,所以切块炒!简单的调味,没有放水,有点油脂,特别香,好吃!

时间:10分钟内
食材
西葫芦 250g
猪肉片 50g
油 适量
盐 适量
姜 适量
蒜 适量
生抽 适量
黑木耳 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    西葫芦洗净去头尾,切滚刀块;
  • 步骤 2/9
    如图,把西葫芦切完为止;
  • 步骤 3/9
    肉片切好后用油,盐腌一下备用;
  • 步骤 4/9
    黑木耳提前泡发,洗净备用;
  • 步骤 5/9
    锅里热油,下姜蒜爆香,下肉片爆炒一下出香味;
  • 步骤 6/9
    倒入黑木耳炒匀;
  • 步骤 7/9
    倒入西葫芦炒匀,期间可加水也可不加,出来是两种风味;
  • 步骤 8/9
    炒至西葫芦断生,加一点生抽炒匀提鲜;
  • 步骤 9/9
    最后加少许盐调味即可!
小贴士

西葫芦很容易变软出水,切滚刀块可以保持它的爽口.

发布于 2020-07-01
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