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韭菜炒鸡蛋
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taper任盈盈

韭菜炒鸡蛋是一道家常菜，是菜谱中的常见菜。韭菜含大量膳食纤维，可清洁肠壁，润肠促进排便，春节多吃韭菜，还具有护肝健胃的作用。此菜使用烹调油少，成肴咸鲜软嫩，营养丰富，所含热量少，老少皆宜。

时间:10分钟内
食材
韭菜 300g
鸡蛋 4个
油 适量
盐 适量
花椒粉 适量
生姜粉 适量
白砂糖 适量
大蒜 4瓣
大葱 1根
干红辣椒 2个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸡蛋磕碗里；
  • 步骤 2/10
    鸡蛋加一勺白砂糖打散；
  • 步骤 3/10
    韭菜捡好洗干净；
  • 步骤 4/10
    韭菜切段；
  • 步骤 5/10
    干红辣椒泡软后切块；
  • 步骤 6/10
    大葱切段，大蒜切片；
  • 步骤 7/10
    热锅热油，大火倒入鸡蛋液，煎成块后翻炒；
  • 步骤 8/10
    放入大葱、大蒜炒香，撒花椒粉，生姜粉；
  • 步骤 9/10
    放入干红辣椒翻炒；
  • 步骤 10/10
    放入韭菜，撒适量盐炒匀即可。
小贴士

1、鸡蛋中加糖，炒出的鸡蛋又嫩又蓬松；

2、盐最后放，这样韭菜不已出水。

发布于 2019-09-05
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