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巧克力月饼
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唐僧耍流氓依通

喜欢巧克力的千万不能错过这款月饼哦！也是一款创意的新式月饼，巧克力的香味非常浓郁，刚烤好的皮是酥脆的，1-3天后会回油，整个吃起来非常香软。采用的是和式的制作方法，也有人称之为“星巴克月饼”，做起来方便快捷，喜欢的朋友不妨一试哦！

时间:10-30分钟
食材
小麦面粉 55g
巧克力酱 50g
植物油 15g
芸豆沙馅 适量
抹茶馅 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    普通面粉；
  • 步骤 2/17
    加入好时巧克力酱；
  • 步骤 3/17
    加植物油；
  • 步骤 4/17
    搅拌至没有干粉，静置30min；
  • 步骤 5/17
    揉成光滑面团；
  • 步骤 6/17
    分次小份，每个11-12g；
  • 步骤 7/17
    事先炒好的三种馅料；
  • 步骤 8/17
    分成小份，每一个包18g馅料；
  • 步骤 9/17
    10g白芸豆馅放上8g抹茶馅；
  • 步骤 10/17
    包好；
  • 步骤 11/17
    面皮拍扁；
  • 步骤 12/17
    放上馅料；
  • 步骤 13/17
    推着包好；
  • 步骤 14/17
    模具摁出形状；
  • 步骤 15/17
    放在油纸上；
  • 步骤 16/17
    预热好的烤箱，180℃、20min；
  • 步骤 17/17
    刚烤好的样子，放凉后密封保存；1-3天会回油。
小贴士

1.面皮和好之后室温静置一会再包，不然太黏了；

2.可以包一种馅，也可以两种馅组合；

3.刚烤好的月饼脆硬，吃起来也很好吃，等1-3天之后就会回油，口感柔软。

三种馅的菜谱：

蔓越莓： ；

奶香： ；

抹茶： 。

发布于 2024-07-07
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