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玫瑰饺
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steak情恋

饺子是深受中国老百姓喜爱的传统吃食，特别对于喜爱面食的北方人，饺子不仅可以作为主食和地方小吃，也是必不可少的年节食品。

时间:30分钟-1小时
食材
普通面粉 2杯
鸡蛋 1个
香菇 8朵
玉米面 1杯
胡萝卜 1/2根
压缩黑木耳 1块
支竹 1把
蚝油 1大勺
生抽 1大勺
橄榄油 1勺
姜 1块
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    先将木耳、支竹、香菇用温水浸泡，置一边等待泡发； 普通面粉与玉米面混合均匀，用筷子一边打圈搅拌一边加入温水，直到面粉呈大片雪花状；
  • 步骤 2/6
    将混合面粉揉成面团，放在一边醒发20分钟； 在等待面团醒发的时间里，将胡萝卜、姜刨丝切碎； 鸡蛋打散炒熟，切碎； 木耳、支竹、香菇洗净切碎；
  • 步骤 3/6
    将所有馅料混合在一起，加入调料中各种材料，搅拌均匀；
  • 步骤 4/6
    面团醒发好后揉成细条，切小块，擀成饺子皮； 取一块饺子皮放在手心，舀一勺馅料，双手将饺子皮合拢，捏出三角形的边； 三角边略沾水，轻轻撒上玫瑰花碎；
  • 步骤 5/6
    将三叫角边中的任意两条边捏合，中间留出圆孔； 圆孔中嵌入三朵玫瑰，一只玫瑰饺即成型； 所有玫瑰饺成型后，分别放入蒸屉；
  • 步骤 6/6
    锅中烧水，待水开后放入蒸屉； 15-20分钟后，玫瑰饺即可出锅。
小贴士

1. 由于馅料中加了生抽和蚝油，没有再加盐，大家可根据个人口味逐量加减；

2. 包饺子时馅料不宜过多，否则不易捏合；

3. 饺子捏合时尽量保证三边等距，这样最后成型会比较好看；

4. 饺子放入蒸屉时，注意保证饺子中间留足够空隙，以免粘连

发布于 2019-07-30
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