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荠菜煎饼
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繁华仅此涟东

一转眼,已经是二月二啦,时间过得真快呀。二月二我们这里是习俗是摊煎饼,今天特意到农村去,亲自动手挖野菜,挖到了不少的荠菜,这个季节的正是吃荠菜的时候,今天就用它来摊煎饼啦。

时间:10-30分钟
食材
荠菜 500g
鸡蛋 2个
适量
适量
葱姜 适量
五香粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    亲手挖的荠菜,很有成就感啊
  • 步骤 2/9
    摘好后清洗干净
  • 步骤 3/9
    开水焯烫
  • 步骤 4/9
    焯烫好后捞出晾凉
  • 步骤 5/9
    荠菜切碎,加入盐、五香粉、葱姜末
  • 步骤 6/9
    加入面粉和鸡蛋
  • 步骤 7/9
    加适量的水搅拌成糊
  • 步骤 8/9
    锅中放少量油煎
  • 步骤 9/9
    一面煎好后翻面,两面煎好即可。
小贴士

吃野菜一定要先用开水焯烫一下,即去异味又防止有微毒。

发布于 2022-12-03
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