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炼乳草莓布丁
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剩蛋老人羽

很多喜欢布丁的同学都会问君君、没有烤箱可不可以做布丁啊、在这里君君给大家推荐一款绝对美味绝对简单不需要烤箱的布丁哟~想说这是君君目前做的最好的一款布丁了、能吃到它的人真是幸运……在这个稍微有些炎热的天气、希望这款布丁带给你们的不止是一丝丝凉爽还有一份来自我的好心情~

时间:1-2小时
食材
吉利丁粉 10g
草莓 150g
牛奶 200ml
鲜奶油 100ml
草莓 120g
水 2勺
炼乳 5勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/22
    将吉利丁粉放入碗中、加入2大勺冰水泡开备用 君君家里吉利丁粉用完了、就拿吉利丁片代替了……
  • 步骤 2/22
    待吉利丁片泡软后挤干水分放一边备用
  • 步骤 3/22
    装饰用的120g草莓洗净去蒂、
  • 步骤 4/22
    切成2~3mm厚的薄片
  • 步骤 5/22
    模具底部沾水弄湿、 这个模具君君用的是六寸活底蛋糕圆模
  • 步骤 6/22
    把草莓片重叠铺满模具底部
  • 步骤 7/22
    150g草莓洗净去蒂、
  • 步骤 8/22
    装入料理机
  • 步骤 9/22
    加入牛奶
  • 步骤 10/22
    用料理机打成细腻的糊状、
  • 步骤 11/22
    倒入钢盆、 加入炼乳
  • 步骤 12/22
    加入鲜奶油
  • 步骤 13/22
    混合拌匀
  • 步骤 14/22
    把泡开吉利丁用500w的微波炉（强微波功能）加热20秒左右融化、 吉利丁片能不能直接加热君君不晓得、 所以加了1大勺水以防万一 、
  • 步骤 15/22
    加热融化的吉利丁液取出
  • 步骤 16/22
    加2~3大匙草莓布丁糊混合、
  • 步骤 17/22
    再倒回原来盆中仔细拌匀
  • 步骤 18/22
    在钢盆底部隔冰水降温、搅拌至出现浓稠度为止
  • 步骤 19/22
    缓缓注入模具、放入冰箱4~5小时冷却凝固、
  • 步骤 20/22
    冻好的布丁取出来是凝固的哟~
  • 步骤 21/22
    倒扣到盘中……当然也可以不用取出来、直接挖着吃口感也很好、 君君用的活底模就这么一个好处……好取出来~ 嘿嘿
  • 步骤 22/22
    有木有很清爽的感觉、 草莓永远是女孩纸不能拒绝的美味
小贴士

如果用固定底的蛋糕模只需要倒扣盘子、拿热毛巾捂一下下就OK了、

活底模底部不好取出来、可以用小刀在布丁和模具之间稍微划一下就分开了~

发布于 2020-03-31
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