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草莓布丁
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老石头弓打恒

草莓季节，对于一个草莓控来说简直是太幸福了，嘿嘿~做了简直又美味的草莓布丁，不防一试哦。

时间:1-2小时
食材
草莓 200g
淡奶油 200g
牛奶 200g
吉利丁片 20g
白砂糖 40g
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将草莓用盐水浸泡，清洗干净。
  • 步骤 2/13
    准备好淡奶油和牛奶。
  • 步骤 3/13
    将200克草莓去蒂、十字切开（留几个最后切丁装饰）。
  • 步骤 4/13
    将草莓放入料理机，打成草莓汁，备用。
  • 步骤 5/13
    20克吉利片，提前用冷水浸泡，备用。
  • 步骤 6/13
    将200克牛奶和40克白砂糖倒入碗里，隔水加热至完全融化。
  • 步骤 7/13
    待牛奶溶液冷却至60度左右，加入泡软的吉利丁片，搅拌至完全融化。
  • 步骤 8/13
    加入200克淡奶油，搅拌均匀。
  • 步骤 9/13
    加入打好的草莓汁，搅拌均匀。
  • 步骤 10/13
    搅拌均匀后就成了布丁液啦！这步建议过筛，这样做出来的布丁口感比较嫩滑。
  • 步骤 11/13
    将布丁液倒入布丁瓶中，放冰箱冷藏2小时左右即可，若想尽快凝固，可放冷冻层15—20分钟左右即可。
  • 步骤 12/13
    瞧~美味的草莓布丁就做好啦！
  • 步骤 13/13
    布丁做好后加上草莓丁，非常美味哦~
小贴士

1、做草莓布丁要选熟透的草莓比较好，这样做出来的布丁比较香甜。

2、这个方子的甜度适中，可根据自己的品味来调节，如步骤10可尝尝甜度再作调整。

发布于 2020-01-16
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