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草莓布丁
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老石头弓打恒

草莓季节,对于一个草莓控来说简直是太幸福了,嘿嘿~做了简直又美味的草莓布丁,不防一试哦。

时间:1-2小时
食材
草莓 200g
淡奶油 200g
牛奶 200g
吉利丁片 20g
白砂糖 40g
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将草莓用盐水浸泡,清洗干净。
  • 步骤 2/13
    准备好淡奶油和牛奶。
  • 步骤 3/13
    将200克草莓去蒂、十字切开(留几个最后切丁装饰)。
  • 步骤 4/13
    将草莓放入料理机,打成草莓汁,备用。
  • 步骤 5/13
    20克吉利片,提前用冷水浸泡,备用。
  • 步骤 6/13
    将200克牛奶和40克白砂糖倒入碗里,隔水加热至完全融化。
  • 步骤 7/13
    待牛奶溶液冷却至60度左右,加入泡软的吉利丁片,搅拌至完全融化。
  • 步骤 8/13
    加入200克淡奶油,搅拌均匀。
  • 步骤 9/13
    加入打好的草莓汁,搅拌均匀。
  • 步骤 10/13
    搅拌均匀后就成了布丁液啦!这步建议过筛,这样做出来的布丁口感比较嫩滑。
  • 步骤 11/13
    将布丁液倒入布丁瓶中,放冰箱冷藏2小时左右即可,若想尽快凝固,可放冷冻层15—20分钟左右即可。
  • 步骤 12/13
    瞧~美味的草莓布丁就做好啦!
  • 步骤 13/13
    布丁做好后加上草莓丁,非常美味哦~
小贴士

1、做草莓布丁要选熟透的草莓比较好,这样做出来的布丁比较香甜。

2、这个方子的甜度适中,可根据自己的品味来调节,如步骤10可尝尝甜度再作调整。

发布于 2020-01-16
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