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芹菜肉丝春卷
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disorder波塞冬

女儿喜欢吃春卷，正好拜年走亲戚，从乡下带回了许多的芹菜和大蒜，很嫩，也很香。我和她妈商量着给她包春卷，就去市场买回了一块瘦肉和几块豆腐干，开始了包春卷的繁杂工序。即打发了时间，又乐趣了自己，春卷的味道就是一个字形容：香！

时间:30分钟-1小时
食材
猪瘦肉 200g
芹菜 250g
豆腐干 100g
油 适量
盐 适量
大蒜 适量
生姜 适量
酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/23
    豆腐干切条。
  • 步骤 2/23
    芹菜切段。
  • 步骤 3/23
    大蒜、生姜切粹。
  • 步骤 4/23
    瘦肉切丝。
  • 步骤 5/23
    买回的春卷皮。
  • 步骤 6/23
    热锅加油。
  • 步骤 7/23
    生姜爆锅后炒肉丝。
  • 步骤 8/23
    放入豆腐干同炒。
  • 步骤 9/23
    加适量的酱油炒熟后，装一容器。
  • 步骤 10/23
    锅内加油。
  • 步骤 11/23
    开始炒芹菜。
  • 步骤 12/23
    放入先前已炒好的豆腐干炒肉。
  • 步骤 13/23
    加入大蒜，加适量的盐，翻炒均匀后，装入一容器。
  • 步骤 14/23
    待馅冷却，是为防止热馅烫破春卷皮子。
  • 步骤 15/23
    开始包春卷，将馅料放在铺好的春卷皮上。
  • 步骤 16/23
    将馅料部分的春卷皮卷起。
  • 步骤 17/23
    以馅料为中心，将春卷皮从两边卷起。
  • 步骤 18/23
    从底部往上卷。
  • 步骤 19/23
    粘点清水收口。
  • 步骤 20/23
    包好的春卷。
  • 步骤 21/23
    锅内油烧热。
  • 步骤 22/23
    将包好的春卷逐个煎至两面金黄。
  • 步骤 23/23
    装盘。
小贴士

掌握火候，以免煎焦春卷。

发布于 2019-07-29
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