凉拌松花皮蛋 - 凉拌松花皮蛋的做法,凉拌松花皮蛋怎么做好吃,凉拌松花皮蛋的家常做法 - 京细菜谱

凉拌松花皮蛋

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林僖诒绽泳

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皮蛋又称松花蛋、变蛋等，是我国传统的风味蛋制品，不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有的盛名。皮蛋，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。

时间:10分钟内

食材

皮蛋 3个

油适量

盐适量

花椒面适量

酱油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

首先准备好食材。
步骤 2/6

将皮蛋去壳洗干净，葱姜蒜切碎备用。
步骤 3/6

将蒜末，姜末，盐，酱油，鸡精，花椒面，糖分别放在油辣椒中，备用。
步骤 4/6

菜油少许放入锅中烧至8成热，淋在放作料的油辣椒碗里，把姜，蒜爆香，调均。
步骤 5/6

把皮蛋切好。
步骤 6/6

装盘，淋上调好的油辣椒，撒上葱花，即可。

小贴士

松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。用法用量：食用松花蛋应配以姜末和醋解毒；松花蛋最好蒸煮后食用，松花蛋里面还含有铅，儿童最好少吃。不宜存放冰箱。

发布于 2020-01-03